作者：王万梅摘要：本文重点阐述了质量管理模式中质量管理体系的基本理论，并对其应用进行简单评述。 关键词：（1）模式：是对某一事物复杂关系简要化、系统化、结构化的描述；是在一定条件下某类事物内在特性或个性的一种标准化、规范化。 （2）管理模式：在特定历史时期管理学研究和实践中能够被人们广泛接受的，具有典型意义的理论构架或模式，其实质是管理领域的一种思想信念。 一、质量管理体系标准的管理模式 国际化标准组织（International Organization for Standardization-ISO）为满足国际贸易中质量保证活动的客观要求，在总结各国质量保证制度的基础上，经过10多年的努力工作，于1987年颁布了ISO9000质量管理和质量保证标准系列，几经修订，从ISO9000系列标准到ISO9000族标准，其中的核心标准之一的ISO9001标准已发布了2008版，我国也已经转化为GB/T19001-2008/ ISO9001：2008《质量管理体系要求》。 ISO9000质量管理标准中的所有要求是通用的，旨在适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织，具有通用性强、文字通俗易懂、结构简化、标准之间兼容性强等特点，自颁布以来便迅速成为最重要的管理标准，广泛应用于世界各国。 ISO9000质量管理体系标准之所以称得上是质量管理模式，是因为它具备了管理模式的三个层次特点，即价值观层，基本定律和基本理论层以及方法、技术和标准层。 ISO9000质量管理体系标准价值观为“八项质量管理原则”，即： ●以顾客为关注焦点； ●领导作用； ●全员参与； ●过程方法；...
摘要：改革开放以后，大量的外资企业或外商以各种形式在中国办厂或办公司，也将国外先进管理经验和制度带进来。ISO9000质量管理体系也是最早在外资企业应用，然后在国内大公司应用，并逐渐被人们认识、接受，现在企业是否运行ISO9000质量管理体系，是否获得第三方评审、认证，成为衡量一个企业管理是否规范的标志。 关键词：中小企业 ISO9000质量管理体系 运行问题及对策分析 一、企业未实施ISO9000质量管理体系时的情况 银行业案例：银行业大宗采购具有季度性，一般在第四季度开始大采购，不同银行之间、同行不同分行之间，对设备的型号、配置一般都不一样，这样企业生产属于按单生产的生产模型。每一个订单都要与客户进行详细的业务与技术方面的沟通，否则将会产生严重的后果。下面是公司与客户信息在沟通方面不充分的两个典型案例： 案例1为北京一家公司生产15台CDM（自动存款机），按客户样机设计生产，交货期三个月。当时的生产任务单没有注明这批产品的检验标准和检验执行方，结果从来料检验、过程检验按企业标准检验。产品完工后，业务部通知甲方工程师来验收，甲方工程师按合同规定以样机（一台荷兰进口）为检验标准，样机在北京客户总部，只有设计工程师见过，再有就是检验内容没有具体的量化，全凭对方工程师理解而定，结果是多项不符合要求，需返工。最后是大部分零件重做，花将近三倍工作量才让客户收货，由于不能准时交货被罚款，公司损失很大。原因为业务部与客户签有特殊要求的技术合同，但没有及时通知生产和质量部门。 案例2业务部下单按标配为新疆工行生产5台自助服务终端，到货后开箱验收，发现读卡器不是客户所要的型号，公司急忙派人坐飞机去给客户更换。对此客户极不满意，货款拖着不给，公司蒙受损失。原因为客户要货紧，业务员只是与客户达成口头订货协议，没有签正式合同，...
摘要：随着社会的快速发展，各行各业都处于发展的最鼎盛时期，物业管理在整个市场中也存在很大的压力。那么我们怎样才能建立科学的管理体系呢？我们可以借助ISO9000质量管理体系，以此来提高整个物业管理公司的服务水平，让整个公司的管理体系得到健全和发展，让物业管理公司在激烈的市场竞争下创建出好的品牌，另外也让整个管理公司的基础更加坚实。文章通过结合相关的标准，对ISO9000在物业管理行业中的应用作了讨论和探讨。 关键词：物业管理；ISO9000；质量管理体系 在现在的社会中，随着物业行业在不断发展，社会也在不断进步，传统的物业管理模式已经满足不了人们的各种需求，因为传统的物业管理模式就是谁开发，谁管理，这种管理模式已经不适应了，在市场竞争激烈的环境中，物业管理模式开始朝着专业化方向发展，因为只有这种管理模式才能适应快速发展的社会，才能让物业服务企业朝着高质量、高水准的方向前进。在物业管理行业中实施和应用ISO9000质量管理体系，对整个企业的经营和发展具有很重要的意义。 一、对ISO9000质量管理体系的认识 准确的说，ISO9000对于一个组织来说是质量管理的最佳工具，到目前为止，已经被不同的地区采用。ISO9000质量管理体系最大的特点就是管理工作变得更加主动，让整个管理在内部得到完善和约束。ISO9000质量管理体系主要是把顾客当作中心，把质量管理的效率当作最重要的指导思想，让ISO9000质量管理体系在物业管理中的应用更加有益，能够让整个企业的目标更加名确，企业各层的管理人员定位也比较明确，因为这样就能够提供高质量的服务和产品。 二、我国对ISO9000质量认证现状 根据有利的数据统计，在1994年之前，很多企业都没有通过ISO9000质量认证，而随着时间的推移，现代的企业中，没有进行I...
一、企业基本概况 开滦（集团）蔚州矿业有限责任公司位于河北省张家口市蔚县境内，公司前身为冀蔚矿区建设管理委员会，始建于1992年6月，隶属于井陉矿务局。1995年7月为适应国家基本建设投资体制改革，经原煤炭部批准，从井陉矿务局划出，成为独立的法人实体，全面负责蔚州矿区的筹资、建设、生产经营及还贷。为进一步适应矿区生产建设发展需要，于1997年11月经煤炭部批准，将冀蔚矿区建设管理委员会更名为蔚州矿业有限责任公司，为部属国有独资企业。1999年7月下放河北省管理。为深化国企改革，实施大集团发展战略，加快河北煤炭企业的发展步伐，2003年3月经河北省政府、省经贸委、省煤炭工业办批准，蔚州矿业有限责任公司并入开滦集团公司，作为开滦的全资子公司。2004年12月30日，张家口市老虎头煤矿整体并入开滦（集团）公司，成为开滦（集团）蔚州矿业公司的全资子公司。2006年12月31日老虎头公司又由子公司变更为分公司。2007年完成了与大唐公司多元化投资改造并成功实施。 二、煤质管理的现状 蔚县矿区的主要煤种以长焰煤、不黏煤为主，矿区煤田属于全隐蔽华北型侏罗纪含煤地层，呈缓倾斜单斜构造，倾角5-15度，煤层埋藏深度205-550米。煤种以长焰煤为主，其次为不黏煤，局部为无烟煤。原煤灰分平均16.08%，挥发分平均34%、硫分0.93%、磷分0.019%，可燃基弹筒发热量为6600-7000大卡/公斤，应用基低位发热量为4800大卡/公斤。灰熔点1198℃-1266℃，所产原煤低灰、低硫、低磷、弱黏结性，发热量高，是符合环保要求的发电、供热、气化的良好用煤。公司生产原煤主要销往华北地区。 平均发热量在（3900-4100）大卡/千克，是比较理想的动力用煤，但是，由于地质构造，煤质往往徘徊在3400大卡左右，价低、难销、库存积压是目前常出现的问题。&...
摘要：企业推行ISO9000质量认证体系，可强化品质管理，提高企业效益，获得国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒，节省了第二方审核的精力和费用，在产品品质竞争中永远立于不败之地，具有重大的意义。本文对ISO9000质量管理体系与企业管理进行了分析。 关键词： ISO9000质量管理体系 企业管理 中图分类号：C29文献标识码： A 一、ISO 9000质量管理体系概述 ISO 9000是国际标准化组织和国际劳工组织为需要在相应领域不断提高内部管理水平而制定的管理标准。以其广泛的适用性和实效性被世界各国的企业所认可、推崇并严格执行，成为企业内部管理、提高经济效益、树立企业良好形象、提高企业竞争力的法宝。近年来，ISO认证已成为国内企业寻求发展、提升自我的重要手段。在经济发展和国家行业规范管理的需求下，通过认证公司ISO 9001:2008质量管理体系认证，表明公司在各项管理系统整合上达到了国际标准，企业能持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品。因此，ISO质量认证对提高企业的质量管理水平、树立企业良好的外部形象和获取并拓宽产品市场均有良好的推动作用。 二、企业实施ISO 9000质量管理体系的意义和作用 1、强化品质管理，增强客户信心 ISO 9000质量管理体系是一种达到一个或一组目标的工具。其主要目标是产品质量全面改进，这是企业积极追求的。对于企业内部来说，按照经过严格审核的ISO 9000国际标准化质量管理体系进行品质管理，真正达到规范化、制度化的要求，利于加强企业自身的质量管理。对于企业外部来说，当顾客得知供方按照国际标准实行管理，获得了ISO 9000质量体系认证证书，并且有认证机构的严格审核和定期监督，就可以确信该企...
通过分析HACCP与ISO 9000质量管理体系两者的差异主要如下：1、关注点不同ISO9001:2008标准是一个管理体系标准，它通过建立方针和目标并实现这些目标来达到对质量的指挥和控制，他关注的是使 与质量目标有关的实现结果适当地满足相关方的需求、期望和要求。而HACCP所关注的不是总体方针目标的制定和实现，而是通过进行危害分析、确定关键控制点、制定纠偏措施，以防止食品安全危害。这是两个不同层次的系统，其建立的思路、使用范围和评价要求均不同。2、对控制的范围要求不同ISO9001:2008与HACCP都要求对过程进行分析和识别和控制，但ISO9001:2008是要求企业对全部的质量体系过程进行识别，它包括质量管理体系、管理职责、资源管理、产品实现及测量、分析和改进五个大的要素，其中既控制过程质量，又控制产品质量，最终达到顾客满意。而HACCP只要求企业对影响安全卫生的危害进行分析，对确定的关键控制点进行监控，通过７个方面的控制，达到预防、消除或降低危害。3、对文件化的要求和证实程度不同ISO 9000与HACCP都需要建立程序，ISO9000是要求企业建立文件化的质量管理体系，其中有6个要素要求企业建立并执行文件化的程序并对文件的控制有着严格的要求。而HACCP仅要求企业建立记录保存程序和验证程序。ISO9001:2008要求企业提供符合要求和质量管理体系有效运行的证据，而HACCP仅要求对分析、控制和验证过程加以证实。4、对质量策划的文件化要求不同ISO9001:2008强调企业进行质量策划，并要求制定为确保其有效策划所需的文件，为确保对过程的有效运行和控制，我们通常将质量策划的结果以适当形式形成文件，形成的文件可以是文件化的程序，也可以是质量计划，它强调的是质量策划的结果。而HACCP要求企业进行危害分析、确定关键控制点及关键限值、制定纠偏措施，要求对分析的过程形成...
1、前言 1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质量，维护消费者利益。HACCP的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体条件。 1.2HACCP可以应用在整个食品供应链-从初级(原料)生产到最终消费。并且应以健康危害方面的科学依据为导向进行实施。HACCP的实施还有助于政府对食品安全的监督，并通过提高食品安全的可信度促进经济发展。 1.3 HACCP的成功实施要求企业管理层及工作小组的充分支持和参与。HACCP的实施相容于质量管理体系（例如ISO9000系列），是在质量管理体系下管理食品安全的一种系统方法。 1.4 国家鼓励各类食品企业自觉实施HACCP管理，并对已经实施HACCP管理的企业进行指导和评价。2、HACCP简介20世纪60年代初，美国的食品生产者与美国航天规划署合作，首次建立起了HACCP系统。1993年，国际食品法典委员会（CAC）推荐HACCP系统为目前保障食品安全最经济有效的途径。HACCP是以科学为基础，通过系统性地确定具体危害及其控制措施，以保证食品安全性的系统。HACCP的控制系统着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全。任何一个HACCP系统均能适应设备设计的革新、加工工艺或技术的发展变化。HACCP是一个适用于各类食品企业的简便、易行、合理、有效的控制体系。3、定义 本指南涉及的术语、定义如下： 3.1危害分析(Hazard Analysis)：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资料，以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。 3.2关键控制点（Critical Control Point, CCP）：指能够实施控制措施的步骤。 该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非...
HACCP是'Hazard Analysis Critical Control Point'英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。一、HACCP的产生与国外发展概况近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生是HACCP体系得到广泛应用动力。HACCP发展大致分为两个阶段。1、创立阶段 HACCP系统是20世纪60年代由美国Pillsbury公司H.Bauman博士等与宇航局和美国陆军Natick研究所共同开发的，主要用于航天食品中。1971年在美国第一次国家食品保护会议上提出了HACCP原理，立即被食品药物管理局(FDA)接受，并决定在低酸罐头食品的GMP中采用。FDA于1974年公布了将HCCP原理引入低酸罐头食品的GMP。1985年美国科学院(NAS)就食品法规中HACCP有效性发表了评价结果。随后由美国农业部食品安全检验署(FSIS)、美国陆军Natick研究所、食品药物管理局(FDA)、美国海洋渔业局(NMFS)四家政府机关及大学和民间机构的专家组成的美国食品微生物学基准咨询委员会(NACMCF)于1992年采纳了食品生产的HACCP七原则。199...
在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最准。终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可。在实施HACCP体系的时候，有五个预备步骤和七项原则要求必须执行。这些步骤和原则在法规/新加坡标准'风险分析和临界控制点（HACCP）体系和实施导则'中有详细描述。食品加工厂所用的每个生产过程都需要一项直接影响产品和过程的、独立的HACCP规范计划。一些海外政府和工业集团正在开发通用的HACCP模式。为开发工厂、过程和HACCP体系产品规范提供准则和指南。新加坡生产力和标准委员会（PSB）将会紧跟食品行业各个分支通用HACCP模式的变化。食品生产与标准法，是由成立于1962年、负责FAO/WHO（食品和农业组织/世界卫生组织）食品标准组联合会的国际营养法学会开发出来的。1994年4月，在乌拉圭回合多边贸易谈判会上签署了最终法案。1995年成立的世界贸易组织（WTO），在卫生和贸易相关的事务方面，法规发挥了更大的作用。在食品安全方面的法规标准、准则和指南成为国家要求的参考或准则。WTO成员国在进行食品贸易的时候，应在 '营养法'的指导下，与本国的相关法规结合在一起进行考虑。
现代意义上的食品安全起源是从HACCP开始的，HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point 的缩写，即“危害分析和关键控制点”，是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别、评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制方法。HACCP最初是由美国太空总署（NASA），陆军NATICk实验室和美国Pillsbury公司在20世纪60年代为了生产百分之百安全的航天食品而产生的食品安全控制系统。当时，为了尽可能减少风险确保宇航食品高度安全，Pillsbury公司化费大量的人力、物力进行检测，最终产品成本难以接受，并且靠最终的检验控制食品质量并不能防止不合格产品的减少。为解决这一问题，Pillsbury公司率先提出了通过过程控制食品安全的概念，这就是HACCP的雏型。为了满足食品链内经营与贸易活动的需要，协调全球范围内关于食品安全管理的要求，尤其适用于组织寻求一套重点突出、连贯且完整的食品安全管理体系，2005年国际标准化组织发布了?ISO22000-2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准。该标准的制定由丹麦标准协会（DS）提出，2001年丹麦标准协会（DS）向国际标准化组织主管食品类产品的ISO/TC34技术委员会提交了食品安全管理体系标准工作草案，草案融合了丹麦食品标准?DS3027的内容，这就是ISO22000的前身。在他们建议下国际标准化组织成立了ISO/TC34食物制品技术委员会，丹麦担任了秘书处工作。经过ISO/TC34食物制品技术委员会几年的努力并多方征求意见，2005年正式发布了ISo22000-2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》，该标准借签了ISO9001结构框架，参考了国际食品法典委员会（CAC）《食品卫生通则》（包括《HACCP体系及应用准则》）的内容，标准体现了相互沟...
HACCP不是一个单独运作的系统。在美国的食品安全体系中，HACCP是建立在GMPs和SSOPs基础之上的，并与之构成一个完备的食品安全体系。HACCP更重视食品企业经营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全相关联。例如从经营活动之初的原料采购、运输到原料产品的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到危害分析与关键点控制，涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节保障食品的安全。另外HACCP还要求企业有一套召回机制，由企业的管理层组成一个小组，必须要有相关人员担任总协调员（HACCP Coordinator）对可能的问题产品实施紧急召回，最大限度保护消费者的利益。HACCP体系认证的特点1、HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、产品标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。2、HACCP体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。3、HACCP体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等到各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。4、HACCP体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。5、HACCP体系是一个基于科学分析建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所...